Kanelbullens Dag!

Häromdagen bakade jag morotsbullar, och nu är jag på bakningen igen. Idag är det ju trots allt Kanelbullens dag! Inte för att det är något jag egentligen uppmärksammar eller ”firar”, men alla ursäkter att baka är bra ursäkter att baka! Gissa varför jag älskar julen, då får jag ju stå i köket i stort sett varje dag 14 dagar innan julafton 🙂

Nåja, kanelbullar dårå! Jag mixtrade lite med bullarna idag och gjorde hälften till vanliga kanelbullar och hälften med hemlagat äpplemos (som jag just kom på att jag inte har delat med mig av receptet..). Nu till kruxet. Jag är ju på lågkolhydrat+inget processerat socker-diet (eget påhitt tjohej, kallas vett och reson), så jag kan inte smaka på bullarna om de blev goda eller inte. Så det är bara vackert att vänta innan A kommer hem efter jobbet så får han moffa i sig ett gäng och ge omdöme.

Ska väl dela med mig av receptet, även om det är det vanligaste receptet på internet just nu :

Kanelbullar, ca 50 st

100 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
1-1½ dl socker
ca 13 dl vetemjöl

Smält margarinet och häll i mjölken i kastrullen. Värm till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och häll över saltet. Låt jästen smälta. Häll på degspadet och strö i kardemumman. Arbeta i socker och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 40 min). Sedan brukar jag dela degen i 2 delar och kavla ut en i taget till en relativt fyrkantig platta. Bre på smörgåsmargarin och strö över kanel och socker. Rulla ihop och skär varje längd i 20-25 delar. Lägg i bakformar och låt jäsa ytterligare en halvtimme till dubbel storlek. Pensla bullarna med en blandning av ägg och mjölk, eller bara ägg om det inte finns mjölk kvar. Strö över pärlsocker och släng in varje plåt i ugnen, nedre delen, på 250 grader i 5-10 min. Mina blev klara på 8. Vill man ha äpplemos på så kan jag rekommendera att bre TUNNT. Jag hade tamejtusan äpplemos över halva köket när jag var klar..

Photo 2013-10-04 21 01 01

De ser lite lätt anemiska ut, men det är så jag gillar dem. Hellre bleka än brända, som jag brukar säga!

Nu ska jag glida ner i bingen och virka och vänta på gubben min. Än är det några timmar kvar innan han rasslar in, men jag ska försöka hålla mig vaken.

Oodletoo!

Annonser

Chokladkakor

Så sitter man här en fredagkväll och undrar vad man ska ta sig för i ensamheten. Det allra bästa man kan göra när man är ensam en fredagkväll är att…baka! Glad i hågen skuttade jag (ehm…typ..) till kylen, och ser till min förskräckelse att jag varken hade mjölk eller ägg. What to do, what to do? Väldigt enkelt, mina vänner – man gör en Cajsa Warg: Man tager vad man haver! Fast egentligen sa hon aldrig det, men i hennes bok Hjelpreda I hushållningen för unga Fruentimber står det däremot ofta ”Man tager om man så hafva kan”. Det är väl anpassat för hemmabruk. Sidebar!

Morsans mumsiga chokladhavrekakor! (ca 60 st)

200 g smör/margarin
1 dl socker
4,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
4 tsk kakao
1,5 dl havregryn

Mosa ihop rumsvarmt smör, socker och mjöl till en smidig gegga. Blanda ner övriga ingredienser så att det blir en enda stor boll. Rulla små bollar och lägg ut på en plåt, på bakplåtspapper. Ca 30 på varje plåt. Tryck till bollarna så de blir plattare, ca 0,5 cm. Dra in i ugnen på 175 grader i ca 10 min. Låt svalna på galler. Tis ze afzum!

Det tog inte många minuter det där, och såhär blev en del av resultatet.

U jelly? 😀

Oodletoo!

Tradera, räddaren i nöden!

Lite arg på sig själv blir man när man inser att garnet man köpt för alldeles för mycket pengar inte duger till att kirra julklapparna som jag tänkt.. Garnet var för tunnt. Helt och hållet mitt eget fel, för jag läste uppenbarligen inte annonserna tillräckligt väl: det var Himalaya Mercan (stickor 3-3,5) och inte den Himalaya jag trodde att det var… Jag brukar köpa tjockare Himalaya för att kunna sticka med 4-4,5 stickor, och det här garnet var verkligen inte vad jag ville ha. Men jaja, det är lätt och vara efterklok! Det är bara att lära från sina misstag och inte göra om dem – och bara köpa Himalaya på Avig och Rät i Torshälla, där man kan se och tussa på garnet innan det åker ner i påsen.

Dock, till min förtjusning, har Tradera hjälpt mig med att betala pysslingens klädhög! Min näst intill oanvända anatomibok som jag hade i somras på min kurs i Anatomi och Fysiologi inbringade 530 kronor idag! Inte ett hemskt resultat när nypriset var 860 kronor – jag är nöjd!

Imorgon hämtas pysslingen från skolan för en veckas boende hos mig, och då ska vi se till att baka något skoj. Kanske min awesome foccacia med rosmarin och grovsalt – den är inte att leka med, och räcker i tusen år eftersom den görs i långpanna och blir svinmycket 🙂

Oodletoo!