Kanelbullens Dag!

Häromdagen bakade jag morotsbullar, och nu är jag på bakningen igen. Idag är det ju trots allt Kanelbullens dag! Inte för att det är något jag egentligen uppmärksammar eller ”firar”, men alla ursäkter att baka är bra ursäkter att baka! Gissa varför jag älskar julen, då får jag ju stå i köket i stort sett varje dag 14 dagar innan julafton 🙂

Nåja, kanelbullar dårå! Jag mixtrade lite med bullarna idag och gjorde hälften till vanliga kanelbullar och hälften med hemlagat äpplemos (som jag just kom på att jag inte har delat med mig av receptet..). Nu till kruxet. Jag är ju på lågkolhydrat+inget processerat socker-diet (eget påhitt tjohej, kallas vett och reson), så jag kan inte smaka på bullarna om de blev goda eller inte. Så det är bara vackert att vänta innan A kommer hem efter jobbet så får han moffa i sig ett gäng och ge omdöme.

Ska väl dela med mig av receptet, även om det är det vanligaste receptet på internet just nu :

Kanelbullar, ca 50 st

100 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
1-1½ dl socker
ca 13 dl vetemjöl

Smält margarinet och häll i mjölken i kastrullen. Värm till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och häll över saltet. Låt jästen smälta. Häll på degspadet och strö i kardemumman. Arbeta i socker och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 40 min). Sedan brukar jag dela degen i 2 delar och kavla ut en i taget till en relativt fyrkantig platta. Bre på smörgåsmargarin och strö över kanel och socker. Rulla ihop och skär varje längd i 20-25 delar. Lägg i bakformar och låt jäsa ytterligare en halvtimme till dubbel storlek. Pensla bullarna med en blandning av ägg och mjölk, eller bara ägg om det inte finns mjölk kvar. Strö över pärlsocker och släng in varje plåt i ugnen, nedre delen, på 250 grader i 5-10 min. Mina blev klara på 8. Vill man ha äpplemos på så kan jag rekommendera att bre TUNNT. Jag hade tamejtusan äpplemos över halva köket när jag var klar..

Photo 2013-10-04 21 01 01

De ser lite lätt anemiska ut, men det är så jag gillar dem. Hellre bleka än brända, som jag brukar säga!

Nu ska jag glida ner i bingen och virka och vänta på gubben min. Än är det några timmar kvar innan han rasslar in, men jag ska försöka hålla mig vaken.

Oodletoo!

Annonser

Babytossor och fiskpinnar

Oj vad det var länge sen jag uppdaterade! Det har sina anledningar.. Det har varit rätt mycket på sistone. För nån vecka sen råkade jag fylla 30, och jag har fortfarande inte lyckats greppa att jag nästan har gått halva mitt liv utan att ha åstadkommit en baskat något, och fortfarande är helt inkapabel att försörja min son. Ah, det känns skönt att veta att man förtjänar sin plats på jorden…eller inte. Jag försöker så gott jag kan att virka mig ur min ålderskris (ironiskt nog..), men det går långsamt. Inte blir det bättre av att jag i slutet av oktober har fler räkningar än jag har inkomst, tandvärk och ett barnkalas att försöka tråckla ihop på ungefär en vinge, en bön och fem kronor. Jag har gjort det förr, jag kan göra det igen. Men jag har en känsla av att Tradera kommer att vara min vän kommande månad. Om någon känner sig manad att assistera i min överlevnad så heter jag Rhinoa och kommer att sälja filmer, tv-spel, kläder, barnkläder och hemvirkat/stickat.

Då ska vi se vad jag har lyckats göra sedan sist. Mycket god mat har det blivit iaf, och det på nästan inga pengar alls. Måste också tipsa om billiga rotfrukter och blomkål på hemköp – 5 kronor kilot för blomkål! Nom!

Här blev det en majsig grönsakssoppa med grön, röd och gul paprika (3-pack för 5 kr på Willys), potatis, morötter, köttbuljong och två st tärnade fläskkotletter. Funkar asbra att ha fläskkotletter i, de måste bara puttra i lite buljong aslänge innan man har i grönsakerna, då blir det kickas. Det blev åtta portioner in alles, och ca 2,50 kronor stycket.

Har man dassigt med efterrättsmaterial hemma är en sån här alldeles perfekt att göra. Hemgjord risifrutti! Här är receptet: Creamy Rice Pudding. Det är på engelska, men tittar man bara på ration mjölk/ris/socker så är det inga problem att konvertera det till svenska mått. Blev så sjukt omnom och det blir alltid lite roligare om man lägger det i ett fint glas 🙂

Sedan har vi ju naturligtvis det stora projektet (som enligt Rutiga Kokboken skulle ta 1,5-2 timmar men som tog närmare 3) för helgen. Kanelbullar! 43 stycken! Jag älskar att bo i köket..

Och det roligaste för helgen var ju lätt mina hemgjorda fiskpinnar 🙂

De var riktigt roliga att göra faktiskt. Och lätta!

Fiskpinnar

400 g valfri vit fisk i block (eller färsk). Jag använde torskblock. (2 för 50 på Willys)
2 ägg
Mjöl (går mycket bra med majsmjöl också)
Ströbröd
Paprikapulver

Vispa äggen i en skål och blanda mjöl och ströbröd 50/50 i en annan. Rör i ordentligt med paprikapulver i mjölblandningen. Skär fisken i lika stora bitar, behöver ej se ut som konventionella fiskpinnar – som synes på min bild! Doppa i ägget och sedan i mjölet och stek sedan på medelvärme tills ytan är fast (inte stenhård!) och plocka sedan ut bitarna med en plasttång eller en stekspade. Vansinnigt gott, och jag har aldrig sett min son äta så mycket fisk nånsin. Score for mom 🙂

Och sedan så var det ju det här med babytossorna. Har fått veta från modern att mönstret är efterfrågat, så jag slänger väl ut det här 🙂 De är ungefär 7-8 cm långa och passar till en 0-2 månaders skulle jag tro (det var ett tag sen jag kunde prova på en riktigt bebis, min är ju 9 nu..). Men vill man ha större så är det bara att öka på ökningen ett par varv extra och då blir det ju efter tycke och smak!

Gör en magisk ring och virka 5 fm i den och foga ihop med en sm. Alternativt gör 2 lm och virka sedan 5 fm i första lm och foga ihop med en sm.

Gör en lm efter sm.

V1: 2 fm i varje fm varvet ut (10fm)
V2: 1 lm. *1 fm, 2 fm i nästa fm*. Upprepa ** varvet ut. foga ihop med en sm. (15 fm)
V3-7: 1 lm. *1 fm i varje fm*. Upprepa ** varvet ut. Foga ihop med en sm. (15 fm).

Nu är foten klar. Vi fortsätter med hälen

Häl:

V1-5: 1 lm. Vänd arbetet och virka 1 fm i varje fm ”bakåt” ända fram till slutet av varvet. Foga inte samman! Gör istället ännu en lm, vänd arbetet och virka 1 fm i varje fm tillbaka samma väg. Fortsätt så tills du har 5 häl-varv.

Nu ska hälen fogas ihop. Tryck ihop tossan litegrann så att första fm på häl-varvet möter sista fm på häl-varvet, och den blir platt. Smygmaska ihop hälen och fäst trådarna. Kräng arbetet ut-och-in! Nu ska vi nämligen virka skaftet.

Lokalisera maskan där hälvarvet börjar från fotdelen. Håll tå-delen till höger och börja virka fm i sidan av häldelens första fm. Virka 1 fm i sidan av varje fm tills du åter når fotdelen. Gör då 1 lm, vänd arbetet och virka tillbaka samma väg. Fortsätt så tills du har 4 varv till skaftet, ta av tråden och fäst. Sen är det klart! Om du vill kan du sy dit en knapp för prydnad, som på bilden, eller varför inte en rosett 🙂

Jag inser att det ser lite rörigt ut nu, när jag tittar lite närmare på det.. Men om det är några oklarheter så skriv gärna i kommentarsfältet! Och varsågoda och använd mönstret efter bästa förmåga – men länka jättegärna tillbaka till min blogg om ni vill visa upp alsterna, och berätta var mönstret kom ifrån 🙂

Nu är det dags att dricka upp teet och krypa ner i sängen, jag är helt slut..

Oodletoo!